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胡萝卜的食物相克


胡萝卜虽然占据配菜的主要地位,但也并不是每一道菜都有它的身影。哪些食物与胡萝卜相克?

苹果:胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C,一起吃会降低其原有的营养价值。

油菜:胡萝卜所含的维生素C分解酶,会破坏油菜中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收。

山楂:山楂富含维生素C,而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。

木瓜:胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食,会破坏木瓜中的维生素C。

白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值大为降低。

醋:醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素,降低其营养价值,因此二者不宜同食。

胡萝卜的食物相克

大枣:胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶,这种物质可以破坏红枣中的维生素C,从而造成营养流失。

番茄(西红柿):胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏番茄(西红柿)中的维生素C,因此二者最好单独吃。

竹笋:竹笋含有一些黄铜、固醇等生特活性物质,与含有胡萝卜素的胡萝卜搭配同食,会破坏类胡萝卜素,降低营养价值。

辣椒:胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C,降低辣椒的营养价值。应避免同食。

石榴:胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C,降低石榴的营养价值。

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