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青海最有名的特色小吃,哪一种是你的最爱?


青海最有名的特色小吃,哪一种是你的最爱?

青海的特色小吃

1、锟锅馍馍

是放在单独的金属锟锅馍模用具中,埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里烤制而成。

2、酿皮

酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。

3、炮仗面

青海风味面食。拉面出锅后不带汤,用刀切成短条,倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做,出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味与两者各不相同。先长后短,先煮后炒、面菜混一。

4、西宁烤饼

烤饼,烘焙类面粉制品的统称,种类繁多,口感松脆爽滑。

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