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9个烹饪技巧,只有在烹饪学校才教授!


1、如何获得完美的牛排

9个烹饪技巧,只有在烹饪学校才教授!

如果你是从冰箱中取出一块肉并将其直接扔到烤架上,这是错误的。对于好的牛排,你最好将它从冰箱中拿出来,放置一两个小时再烹饪。

2、如何获得美味多汁的肉

9个烹饪技巧,只有在烹饪学校才教授!

餐厅的厨师如何能够让他们的鸡肉和猪排拥有完美美味的多汁美味?答案(相当)简单:他们将它卤水。不,不仅仅是火鸡!将肉浸泡在冷盐水中,即使在烹饪之前,也会将其浸入浓郁的风味和多汁的卤水中。卤水还有助于防止鸡肉或猪肉变干,并防止过度烹饪。

3、不要害怕盐

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如果你的食物味道平淡,那么它很可能只需要更多的盐。

4、糖是一个很好的调味料

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糖不仅仅用于烘焙食品。如果您在使用西红柿的食谱中加入少许糖,您会发现美味的差异。

5、如何制作完美形状的汉堡肉饼

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首先,将馅饼在砧板上用力揉搓,以排出气泡。然后,在肉饼中心按下一个小坑。

6、如何准备清澈的肉汤

9个烹饪技巧,只有在烹饪学校才教授!

制作最清澈和最口味的鸡汤的诀窍涉及到很多鸡肉和很多耐心。将鸡肉和骨头,加少量的水(足以覆盖他们),小火炖至少三个小时。撇去浮沫并过滤。不要立即添加其它蔬菜,等待大约一个半小时到两个小时后再添加它们。

7、一点橄榄油来调味

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面食,比萨饼,鱼类菜肴和肉类菜肴都有什么共同点?那就是,它们都可以用一点橄榄油来增强风味。确保您使用的是高品质的特级初榨橄榄油。

8、如何煎出金黄色锅巴不粘锅的鱼

9个烹饪技巧,只有在烹饪学校才教授!

一个字:热。因为冷的时候,鱼中的蛋白质会粘锅。

9、如何烹饪最美味的意大利面

9个烹饪技巧,只有在烹饪学校才教授!

想要餐厅品质,美味的意大利面?在面食煮熟之前,将其移至酱汁中进行最后几分钟的烹饪。这样做可以帮助面条吸收味道,帮助酱汁更好地粘附在面条上。如果酱汁过浓,加入一点面汤即可。

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