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青海美食(洋芋津津)



青海美食(洋芋津津)

土豆,学名叫马铃薯。在青海,土豆的叫法有不同,有的人叫洋芋,也有叫山药的。在我看来叫洋芋是多数人的叫法。

青海美食(洋芋津津)

土豆对于青海人,大概和过去大白菜之于北京人差不了多少。尤其在青海农村,土豆可是天天必吃的食物,到了冬季蔬菜匮乏的季节,谁家不准备上百斤的土豆,那简直没法过冬了。

俗话说:“洋芋就蒜,肚子胀烂”,可见土豆这种吃法的巨大魅力了。有了此高原的土豆情结,用土豆做酿皮就有了思想基础。

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