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6道粗粮美食做法,越吃越健康!


1、蔬菜玉米麦片粥

6道粗粮美食做法,越吃越健康!

食材:

玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许

做法:

1)先准备煮粥的材料,这里有燕麦片,棒渣,大米和玉米面。

2)棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

3)取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水。

4)把小锅放置火上大火煮滚。

5)煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结块。然后转小火慢慢熬制。

6)在粥快煮好的时候准备蔬菜,把你选的蔬菜洗净,切小丁备用。

7)粥煮到米粒开花就可以了,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。

8)喝的时候可加一点盐调味,也可以什么都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麦吐司切片,涂上一层黄油,放入烤箱烤约10分钟左右即可。

2、玉米面发糕

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玉米面;白面;豆浆;

发酵粉;小苏打;葡萄干;

步骤

1玉米面中加入一些白面,拌匀。

2发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的,可以连豆渣一起和到面里。

3把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。

4盖上保鲜膜等两、三个小时,能明显看到面发起来,而且闻着有一点酸味。这时候要加入适量小苏打,这个适量到底是多少我也不知道,我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠,它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁、枣之类的就更好了。

5把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中,水烧开后大火蒸30分钟。如果怕不好熟可以先蒸5分钟,面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。

6蒸好了就是这样滴,刚蒸出来的摸着有点粘手,晾凉些就不粘了

3、红薯饼

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红薯、鸡蛋

面粉、白糖

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1.先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥

2.加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀,揉成丸子

3.最后压平,家里有模具的话可以做成各种形状

4.放入油锅中两面煎熟,红薯饼不吸油,所以不用放很多油

4、红薯糯米果子

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红薯、糯米粉、糖

奶粉、葡萄干

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1.把红薯洗净去皮切成小块,蒸熟

2.一部分留下当馅

3.一部分碾碎做成红薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团

4.然后做成一个个小面饼

5.把之前的红薯丁放在面饼中间,揉成小丸子

6.在盘子上刷一层油,放上红薯团

7.喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干

8.隔水蒸熟即可

粥有着“天下第一补物”的美称,北宋张耒曾经在《粥记》中写道:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”

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八宝粥的原料可以随意搭配,喜欢的、家里有的都可以煮粥。

但要注意粗细搭配,除去粗粮、干果以外的,小米和白米是煮粥粘糊必不可少的原料,我加的小米。

5、八宝粥的家常做法

原料:黑米、黑豆、花生仁、小米、薏仁、山药豆、百合、核桃仁、菱角仁、桂圆。

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八宝粥的做法

1.各种原料抓上一小把。

2.将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时,我是午饭后泡上,晚饭后煮。

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3.将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲,加入足够多的水,按下煮饭键盖上盖子煮。

4.煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了,稍见冒热气就赶快的掀起盖子,以免溢出。开锅后就打开盖子煮,不要管它,慢熬着。

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5.熬大约30-40分钟的时间,粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了,或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。

6.最后将煮饭键按换成保温键,盖上电饭煲的盖子保温,等到第二天一早,就可以有现成的八宝粥吃了。

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6、6道粗粮美食做法,越吃越健康!

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材料

主料:玉米面75克 ,普通面粉75克

辅料:燕牌酵母4克 ,苏打粉1克,糖少许,红枣几颗,青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀,酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀,静置发酵;

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2、待面发酵至原体积的2倍大时,放入糖、小苏打拌匀,醒约15分钟;

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3、不锈钢饭盒底,周刷油,倒入面糊,上面撒上红枣,青红丝;蒸20分钟即可;

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4、将蒸好的发糕略微晾会,用牙签沿饭盒壁游走一圈,倒扣出发糕;切块,开吃。

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